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百合烘干机

随着百合的功效日渐被人们认可和欢迎,百合的烘干技术也越来越受到企业的关注。热泵烘干机现采用高温热泵脱水的方法干燥百合……

结构:分体式

功率:3P 6P 10P 12P

适用物料:百合,灵芝,连翘,陈皮

了解烘干工艺 获取优惠报价
  • 产品描述
  • 性能特点
  • 烘干工艺

百合为百合科植物,包括卷丹、百合、细叶百合的干燥肉质鳞片。具有养阴润肺止咳,肖心安神功用;百合是国家卫生部首批公布的药食同源的食品。百合有药百合、米百合、菜百合、龙牙百合、虎瓜百合之分,其中龙牙百合内含丰富的生物碱,蛋白质、矿质元素等,是食品中的珍品。百合干亦有很高的药用价值。具有解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症,对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。
 
百合加工工艺流程:
 
选料清洗:选单颗重140克以上、个体肥大、新鲜、无变色、无虫蛀、无破伤、品质优良的百合作原料。用清水洗去鳞茎表面的泥沙和杂质。
剥片护色:先去掉百合外围枯老鳞片和茎底盘,再剥开鳞片,并按大小不同分级,然后及时投入护色液中护色,以免鳞片暴露在阳光下色泽变褐。
热烫灭酶:热烫灭酶一般在可倾式不锈钢开口锅中进行,加水量为鳞片的4倍,百合鳞片的投量不宜过多,否则热烫不均匀。先开大蒸气把锅中的水煮沸,再将鳞片投入,并拌匀,发现锅中水第二次沸腾时,应立即捞出鳞片,以初熟不烂为准。热烫灭酶的操作要掌握好,若热烫温度和时间达不到,鳞片就会在干燥过程中氧化褐变;若热烫过度,鳞片煮烂,干燥后鳞片容易破裂或形成鱼鳞片,色泽加深。
冷水漂洗:把热烫好的鳞片立即投入流动的冷水中漂洗至冷,再捞出沥干明水。
热风干燥:将沥干明水的鳞片倒入烘盘中,摊均匀后,装上烘车,推入烘干设备中进行热风循环干燥。温度控制在55~70℃,每小时翻动1次,干燥至鳞片含水量为10%左右,手摸鳞片发脆为度。
冷却分级:把烘干的百合片冷却至室温后,人工选片分级。色泽洁白完整,大而厚的作为一级品;小片和碎片为三级品;其余为二级品。
 
百合热泵烘干工艺要求:
 
1、物料要求:烘盘放置于物料车上,以10-13公分为一层,总计10层左右为合适。沥干明水的百合鳞片倒入烘盘中,摊均匀后(切忌鳞片多片重叠),装上烘车,推入烘干设备中进行热风循环干燥。
2、烘干要求:烘房温度设定应控制在55~70℃,通常初始温度设定在55℃左右,百合片在均匀受热同时排出部分水分,然后逐步提升温度,逐步排湿。 
3、物料翻动:物料烘干前期需每小时翻动1次,以便物料内水分有效蒸发,当烘房温度上升至65℃时,为了恒温干燥并有效除湿,物料需2小时翻动一次即可,当干燥至鳞片含水量为10%左右,百合片变硬,呈蜡质感,手折百合片断裂发脆有响声时,即完成烘干。
 
随着百合的功效日渐被人们认可和欢迎,百合的烘干技术也越来越受到企业的关注。热泵烘干机现采用高温热泵脱水的方法干燥百合,其含水率明显低于传统太阳晒干或煤火烘干,且经过护色和漂烫及脱水,不易出现变色,较好地解决了百合的烘干质量及食品 问题。

随着百合的功效日渐被人们认可和欢迎,百合的烘干技术也越来越受到企业的关注。热泵烘干机现采用高温热泵脱水的方法干燥百合,其含水率明显低于传统太阳晒干或煤火烘干,且经过护色和漂烫及脱水,不易出现变色,较好地解决了百合的烘干质量及食品安全问题。
百合加工工艺流程: 选料清洗:选单颗重140克以上、个体肥大、新鲜、无变色、无虫蛀、无破伤、品质优良的百合作原料。用清水洗去鳞茎表面的泥沙和杂质。 剥片护色:先去掉百合外围枯老鳞片和茎底盘,再剥开鳞片,并按大小不同分级,然后及时投入护色液中护色,以免鳞片暴露在阳光下色泽变褐。 热烫灭酶:热烫灭酶一般在可倾式不锈钢开口锅中进行,加水量为鳞片的4倍,百合鳞片的投量不宜过多,否则热烫不均匀。先开大蒸气把锅中的水煮沸,再将鳞片投入,并拌匀,发现锅中水第二次沸腾时,应立即捞出鳞片,以初熟不烂为准。热烫灭酶的操作要掌握好,若热烫温度和时间达不到,鳞片就会在干燥过程中氧化褐变;若热烫过度,鳞片煮烂,干燥后鳞片容易破裂或形成鱼鳞片,色泽加深。 冷水漂洗:把热烫好的鳞片立即投入流动的冷水中漂洗至冷,再捞出沥干明水。 热风干燥:将沥干明水的鳞片倒入烘盘中,摊均匀后,装上烘车,推入烘干设备中进行热风循环干燥。温度控制在55~70℃,每小时翻动1次,干燥至鳞片含水量为10%左右,手摸鳞片发脆为度。 冷却分级:把烘干的百合片冷却至室温后,人工选片分级。色泽洁白完整,大而厚的作为一级品;小片和碎片为三级品;其余为二级品。 百合热泵烘干工艺要求: 1、物料要求:烘盘放置于物料车上,以10-13公分为一层,总计10层左右为合适。沥干明水的百合鳞片倒入烘盘中,摊均匀后(切忌鳞片多片重叠),装上烘车,推入烘干设备中进行热风循环干燥。 2、烘干要求:烘房温度设定应控制在55~70℃,通常初始温度设定在55℃左右,百合片在均匀受热同时排出部分水分,然后逐步提升温度,逐步排湿。 3、物料翻动:物料烘干前期需每小时翻动1次,以便物料内水分有效蒸发,当烘房温度上升至65℃时,为了恒温干燥并有效除湿,物料需2小时翻动一次即可,当干燥至鳞片含水量为10%左右,百合片变硬,呈蜡质感,手折百合片断裂发脆有响声时,即完成烘干。
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